【近江牛毛利志滿 近江八幡店】日本三大和牛「近江牛」的老店

毛利志滿飼養的近江牛

如寶石般的紅色光澤、柔軟的纖維以及均勻分佈的上等脂肪，可謂藝術品般的逸品。入口的瞬間，將能感受到如同融化般的口感和芳香，慢慢咀嚼時，帶有甘味的肉汁會噴發滿足您的心靈。與如此高品質的近江牛料理共度一段幸福時光吧。

品嚐招牌菜色「石燒」以及近江牛、牛排、壽喜燒等各種美味！

以阿蘇的花崗岩製成的石頭，烤出美味近江牛的「石燒」（9,240日元起）是「毛利志滿」的招牌菜！菲力僅以牛排方式供應，里肌肉則可選擇牛排、或牛排燒烤雙拼三種選擇。

此外，還有「壽喜燒」（9,240日元起）、「涮涮鍋」（9,240日元起）以及料理長特選的牛肉套餐「雅會席」等適合慶祝和款待客人的豐富菜單，。從口味、外觀和香氣等各方面，都能感受到主廚巧妙地呈現近江牛肉之美。「烤牛肉」（2,200日元）、 「牛肉丼」（2,200日元）、「牛肉壽司」（1,100日元）等單點料理也十分豐富。

還有日本酒、燒酒、葡萄酒等豐富的酒類，可以享受與料理搭配品嚐的樂趣。可以在家享受「毛利志滿」美味的外帶菜單也值得注目！以厚切牛排為主的「牛排便當」（3,240日元）、大量厚切牛排覆蓋在飯上的「牛排重便當」（2,700日元）以及重現餐廳燒烤定食的「燒烤便當」（1,620日元）等，各種會在特別日子想要品嚐的便當。

「毛利志滿牧場」用愛心飼養的近江牛

「森島牧場」位於滋賀縣湖東地區，自古以來就以江州米（近江米）的產地聞名。牧場位於鈴鹿山脈流入琵琶湖的愛知川、日野川、野洲川組成的三河川流域中心，擁有潔淨的水源和來自二期稻作的豐富穀物資源，以及適合牛隻肥育的盆地特有氣候條件。

在自家飼育牧場，嚴格遵循世代相傳的血統和肥育技術，引進精挑細選的小牛。牧場致力於營造讓牛在兩年的肥育期間放鬆生長的環境，根據牛的月齡和發育狀況，個別調配飼料等，始終貼近每頭牛的需求來飼養。

毛利志滿在口感、香氣、柔軟度和滿足感方面都達到了頂級水平，非常適合作為禮品。

作家小嶋太郎先生製作的布引燒浮雕美不勝收

兩層樓的店鋪。一樓寬敞的餐廳設有一般的桌位，無需預約即可輕鬆享受美食。店內有販售部，可以在購買在餐廳品嚐過的優質肉品。還有許多毛利志滿原創商品，如近江牛咖哩真空包等，非常適合作為紀念品。除了展示櫃中的肉品外，也可以購買其他種類肉品。四處可見的鮮花能讓人感受到近江的季節。

面向中庭的走廊上則展示著作家小嶋太郎先生專為此空間製作的布引燒浮雕。布引燒是滋賀縣東近江市的創作陶藝，以獨特且豐富的色彩「七彩天目」為特點。美麗的色彩幻想地描繪了安靜的琵琶湖上的有人島－沖島。二樓有可用於特殊日子或招待貴賓的包廂和可容納大量人聚會的大廳等。和一樓相同，二樓的大廳入口處，也展示著小嶋太郎先生的布引燒浮雕「八幡堀（はちまんぼり）」。

八幡堀是以前豐臣秀次修建八幡山城時，為了連接琵琶湖和市區而建造的水道。目前，作為近江八幡市舊市區的觀光資源，受到了當地人和外縣遊客的喜愛。