​​​​​​​​​​​​【赤福本店】擁有超過300年歷史，伊勢參拜的名產麻糬​​​​​​​​​​​​

一度は訪れたい赤福本店

赤福本店於1707年（寶永4年）創業，建築於1877年（明治10年）重建，此後經過多次修復和維護，已超過140年歷史。除了本店外，也在三重縣內以及大阪、名古屋等地拓展了分店。1975年（昭和50年），電視劇「赤福的簾」全國播出，使得「赤福」的名字廣為人知。

店鋪外觀具有伊勢特色的切妻屋頂，為了擴大門面而特意提高，正面掛著橫寫的大看板，上面用金色書寫著赤福兩個字，這是1887年（明治20年）創業180周年紀念時製作的。

走過呈海老茶色的簾子，可以看到朱塗的竈爐中冒出的蒸氣。店內飄散著本地三重縣產的番茶烘烤的香氣，女性職人稱為「餅入れさん」，她們以細膩的指尖精心塑形赤福餅上的三筋清流。

店內設有鋪設榻榻米的座敷和面向知名的五十鈴川的縁側，對岸則可見到伊勢最高的朝熊山及供神之用的神路山蒼翠的山嶺。

官方網站提供了期間限定的外賣信息和銷售產品。網上商店則提供赤福餅、赤福烤茶和季節限定的羊羹等商品。

精選而來的優質原材料

赤福餅是一種將紅豆餡鋪在糯米糍上的簡單年糕糖果。因此，所使用的砂糖、紅豆和糯米等原材料均按嚴格標準精選。

首先，用於赤福餅的砂糖，選擇了結晶大小均勻、糖度高的優質砂糖。

赤福餅的餡則完全使用來自北海道的紅豆。北海道的廣大土地和氣候非常適合紅豆的種植，能生產出高品質的紅豆。主要使用在十勝地區、上川地區以及網走地區栽培的紅豆。

最後，赤福餅的糯米糍完全使用國產的糯米。目前主要使用名寄市產的糯米，部分使用來自熊本縣八代市的糯米，僅選用「時間久了也不易變硬」的糯米。另外，避免混入非糯米（作為普通白米食用的米）也非常重要，因此僅使用在專門種植糯米的「糯米專作區」栽培的糯米。

除了經典赤福餅，別錯過季節限定商品！

赤福餅除了在本店，也可以在伊勢和二見的直營店，以及名古屋的百貨商店（2家店舖）享用到現做的餅乾。

配合赤福餅的是使用三重縣產的「伊勢茶」，這些茶葉均採用有機栽培，並特別調配以配合赤福餅的口味。

我們還供應用精選碾茶製成的抹茶，可與赤福餅一起食用。

此外，夏季限定的「赤福冰」最初於昭和36年為二見浦的海水浴客人所創，成為赤福夏季清涼之選。餡和餅乾不是赤福本身，而是特別製作以配合冰涼的冰。在抹茶蜜淋的刨冰中，餡和餅乾分開放置。

冬季限定的「赤福紅豆湯」自昭和41年以來一直受到喜愛，這是一款冬季甜品。紅豆湯中使用的大納言紅豆粒大而不含雜味，精心烹煮以保留紅豆的粒狀和風味。糍粑是接到客戶訂單後才烤製的。

當然，赤福餅也是理想的伴手禮。「折箱（含8個、12個、20個）」或方便分發的「個別包裝（每盒2個）」，還有限定銷售的「白餅黑餅」等，以及「赤福烤茶茶包」「赤福紅豆湯（冬季限定）」等，在店內品嘗之餘也可作為伴手禮購買，讓您在家中也能享受赤福的美。

每月換新的「初一餅」

伊勢當地有一個習俗，每月的第一天，比平常更早起床，前往神宮參拜，稱為「初一參拜」。這是為了感謝平安度過的一個月，並祈求新的一個月也能平安無事。除了新年外，本店每月的第一天都會準備「初一餅」，迎接來參拜的顧客。

「初一餅」共有11種類，每種的有效日期僅限當天。「立春」、「端午節」等每個月的節日或吉祥事物都會推出相應的初一餅。

此外，本店的咖啡區也提供初一餅，可以搭配上等煎茶一起享用。（從早上4點45分開始供應，數量有限）

初一餅的購買方法如下：
・本店清晨直售（無需預約）
・伊勢領取會場預約銷售（線上預約）
・伊勢領取會場預約銷售（電話預約）
・在百貨公司與御在所SA上行方向預約銷售

每款初一餅的具體內容和購買方式，詳情請參考官方網頁。