【千茂登】提供湖北當季食材的80年老舖餐廳

從長濱車站步行5分鐘。有一間可以在具有風情的和室品嘗精選湖北當季食材的餐廳。湖國冬季美食鴨肉(天然鴨料理供應時間為11月至3月底)、會在舌尖融化的近江牛、鮎魚以及鰻魚等湖北當季食材製作的各種料理,在充滿風情的和室內與家人、朋友和心愛的人共度美好時光。
名稱
千茂登
地址
526-0056
日本滋賀縣長濱市朝日町3-1
營業時間
午餐 11:30~14:00
晚餐 17:00~22:00
定休日
每週一 ※若週一為節假日,則週二休息
電話號碼
目錄

願客人能與重要的人共度珍貴時光

人氣料理「鮎・鰻懷石料理」(6,000日元起)。可以在座敷中烤製品嚐琵琶湖出產的鮎魚。蘸上帶有甜味的秘製醬汁慢慢烤製的肥厚鰻魚,味道絕佳!此外,使用最高級A5等級近江牛製作的壽喜燒、涮涮鍋、牛排等也都值得一試。

這裡還針對長濱附近地區,提供「近江牛牛排便當」(3,300日元)和「松花堂便當」(4,320日元)等菜單外送服務。無論是慶祝活動、法會、宴請貴賓的會席料理,還是賞花、運動會等活動的便當、開胃菜、鴨肉鍋等火鍋套餐,還有單點配菜如日式煎蛋、天婦羅等,一應俱全。

在舌尖上瞬間融化!以各種料理法品嚐A5等級極品近江牛

近江牛すき焼き

可以透過「近江牛壽喜燒」(7,700日元)、「近江牛牛排宴會」、「近江牛附帶鍋物宴會」等多款菜色品嘗最高級的A5等級近江牛。此外,還可以隨喜好選擇有「油花」的里脊肉或者健康的瘦肉!(需提前預約)人們自古以來就說「能產好米的土地水質肯定好,能釀出美酒的地方也能養出優質肉牛」。

孕育近江牛和近江米的琵琶湖東岸,受惠於滲透鈴鹿山脈的富含礦物質的水源,當地農家通過不斷改良肉牛血統,培育出了黑毛和牛中的最高級近江牛。擁有美麗霜降油花的近江牛。

「千茂登」所使用的近江牛是由經驗豐富的專業農家飼養的未產母牛中精心挑選出的。油花非常鮮明,口感柔軟,會在舌尖上瞬間融化。每咬一口,近江牛特有的甜美滋味就會在口中擴散,令人著迷。此外,壽喜燒常見的配菜豆腐和蒟蒻,也是用心挑選過的手工製品。豆腐是使用伊吹山系的天然地下水製作,上頭還有用炭火烤出的焦痕的「烤豆腐」,吸飽壽喜燒的甘美滋味。

生烤鮎魚&自豪的脂肪豐滿的鰻魚

近江牛すき焼き

可以在座敷品嚐的現烤「生烤鮎魚定食」(2,200日元)和用甘甜秘製醬汁慢慢燒烤的肥厚鰻魚「鰻魚飯」(2,750日元)等,絕品美味的鮎魚和鰻魚料理!鮎魚是用在琵琶湖生長,並以伊吹山的水流人工飼養的活魚。

對於想一次嚐盡鮎魚和鰻魚的人,推薦「生烤鮎魚與鰻魚御膳」(4,950日元起)!鰻魚用鐵簽串起,反覆塗抹帶有甜味的自家製醬汁,慢慢烤成關西風格的鰻魚。肥美的鰻魚與用伊吹山系地下水烹調的近江米非常搭配!

米飯僅使用長濱專業農家中島先生一家用以機肥料種植的近江米越光米。為了避免病蟲害,確保每根稻穗都能充分得到陽光照耀,大幅減少化學肥料和農藥,減輕對琵琶湖的負擔,該稻米也被滋賀縣指定為「環保農產品」。米飯的口感香滑,與鰻魚相得益彰。

另外,從11月至3月底,還提供「天然鴨火鍋」(9,500日元)等天然鴨料理。從天然真鴨中精選出最美味的「青頸」鴨,這些鴨子冬天時會從西伯利亞飛來,又在春天飛回去,所以能品嚐的期間僅限於11月至3月。與合鴨不同,這些鴨子沒有過多的脂肪,可以一路搭配品嚐到最後的烏龍麵和麻糬。

在昭和時代著名演員也曾入住的純和風客房中度過悠閒時光

從充滿寧靜和風氛圍的房間到可容納團體宴會的大房間一應具全。在中庭可以欣賞四季變化的植物,感受獨特風情。

在黑澤明導演的作品「影武者」拍攝期間,仲代達矢先生和山崎努先生等演員都曾入住過這裡。館內還陳列著為昭和時代經典電影增添光彩的知名演員們留下的親筆簽名。

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