三大和牛の1つとされる「近江牛」。きめが細かくやわらか。水分の蒸発によって目減りしない、肉と脂肪の入り混じった霜降り牛にみられる「サシ」がきれいで消えない、独特の粘りをもつ・・・と言われています。近江牛の老舗「毛利志満 近江八幡本店」は、上質な近江牛にこだわった様々な料理を味わえます。しゃぶしゃぶやすき焼き、ステーキ、各種会席・御膳料理があります。名物石焼コース（2名様以上）は、6,480円〜。